Kulinarische Gaumenfreuden im Dunkeln.

Tanz der Zeit

 

Aperitif

~

Amuse gueule

~

Ofenfrisches Brot / saisonaler Dip

~

Tatar vom Rind aus dem Erzgebirge

Eigelbcreme / Kimchi / Kapernäpfel

fermentierter Knoblauch / weißes Zwiebelmousse

 Sauerteigbrot

~

Steinpilzconsommé

zweierlei Ravioli / Entenconfit / Karotte

geschmortes Wurzelgemüse

~

Ochsenbäckchen

Wintergemüse / Kartoffelbaumkuchen / Schmorzwiebeln

Sauerkirsche

~

Tarte Tatin

Vanille / Joghurt / Waldmeister

Walnusscrunch / Cassis

 

 

 

4 Gänge zum Preis von € 59,90

3 Gänge (ohne Suppe) zum Preis von € 51,90