KOCHSTERNSTUNDE
03. Februar 2023 – 12. März 2023
Aperitif mit prickelnder Johannisbeere von Bad Liebenwerda & Amuse Bouche
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Tatar vom geräucherten Roastbeef
Senfsaat / Eigelb / Brioche / Blumenkohl /
Enoki / Knoblauch / Kapern
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Sellerieessenz
Schwarzfederhuhn / Rande / Chili / Wurzelwerk
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Zwischengang „Surprise“
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Bäckchen & Rücken vom Kalb
Sellerie / Vanille / Kräutersaitlinge / Rosenkohl / Spinat / Knödel
oder
Filet vom Kabeljau
Perlgraupen / Petersilie / Karotte / Buttermilch
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Weißes Kaffeemousse / Haselnuss / Schnee / Himbeere
5 Gänge zum Preis von € 69,90
4 Gänge (ohne Zwischengang Surprise) zum Preis von € 59,90
Unser Weinempfehlung:
Grauburgunder Klausenberg (2021) Weingut Schuh 0,2 l € 11,90 / 0,75 l € 38,90
Der honiggelbe Wein überzeugt mit nussigen Aromen und fruchtigem Geschmack nach reifen Birnen. Würzige Säuren umspielen dabei die Aromen und sorgen für einen langanhaltenden Abgang.
Elbkilometer 454 rot Weinhaus Prinz zur Lippe 0,2 l € 11,90 / 0,75 l € 38,90
Fein, elegant, mit einer natürlichen Ausstrahlung und einem wunderschönen Trinkfluss gesegnet, so dass man den Wein zu jeder Jahreszeit gut trinken kann.
So wird es gemacht:
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Ihre Bewertungen können bis zum 13. März 2023, 12:00 Uhr abgegeben werden.