Kulinarische Gaumenfreuden im Dunkeln.

Flussmündung

 

Marinierter Thunfisch

 Weiße Tomate / Passionsfrucht-Olivenemulsion /

Oliven / Wakame / Chimichurri / Ingwerkarotten

 

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Kürbis-Kokos-Suppe

 Garnele  / Lauch / Krokant

 

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Konfierte Lachsforelle 54 Grad

Kartoffelrösti / Süßkartoffel-Zitronenengraspüree

Bunte Beete / Kürbiskernöl-Espuma

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Baumkuchen

Joghurt / Kumquats / Granny Smith / Haselnusskrokant

 

 

4 Gänge zum Preis von € 44,90

3 Gänge (ohne Suppe) zum Preis von € 39,90