3W – Wald, Weide, Wild

 

Aperitif

~

Amuse gueule

~

Knackfrisches hausgebackenes Brot / saisonaler Dip

~

Tatar vom gebeiztem Wildschinken

Steinpilzespuma / Eigelb / Enokipilze / Knäckebrot / Kürbis

~

Maiscremesuppe

Bacardi / Kalbs-Dim-Sum

~

Geschmorte Kalbsbäckchen

Vollkorngnocchi / Schnittlauch / Kräutersaitlinge / Kürbis

~

Karamelleis Fleur de Sel

Sauerrahm / Bratapfel / Pflaume / Kakao

 

4 Gänge zum Preis von € 49,90

3 Gänge (ohne Suppe) zum Preis von € 44,90