3W – Wald, Weide, Wild

 

Aperitif

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Amuse gueule

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Knackfrisches hausgebackenes Brot / saisonaler Dip

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Tatar vom gebeiztem Wildschinken

Steinpilzespuma / Eigelb / Enokipilze / Knäckebrot / Kürbis

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Maiscremesuppe

Bacardi / Kalbs-Dim-Sum

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Geschmorte Kalbsbäckchen

Vollkorngnocchi / Schnittlauch / Kräuterseitlinge / Kürbis

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Karamelleis Fleur de Sel

Sauerrahm / Bratapfel / Pflaume / Kakao

 

4 Gänge zum Preis von € 49,90

3 Gänge (ohne Suppe) zum Preis von € 44,90