3W – Wald, Weide, Wild
Aperitif
~
Amuse gueule
~
Knackfrisches hausgebackenes Brot / saisonaler Dip
~
Tatar vom gebeiztem Wildschinken
Steinpilzespuma / Eigelb / Enokipilze / Knäckebrot / Kürbis
~
Maiscremesuppe
Bacardi / Kalbs-Dim-Sum
~
Geschmorte Kalbsbäckchen
Vollkorngnocchi / Schnittlauch / Kräuterseitlinge / Kürbis
~
Karamelleis Fleur de Sel
Sauerrahm / Bratapfel / Pflaume / Kakao
4 Gänge zum Preis von € 49,90
3 Gänge (ohne Suppe) zum Preis von € 44,90